Receita de Bolo de Laranja de Liquidificador
maio 7, 2008
As laranjas inteiras dão uma textura incrivelmente macia e um sabor delicioso. É a receita definitiva de bolo de laranja. Rende bastante.
Ingredientes:
– 3 laranjas-pêra médias sem casca e sem caroços
– 4 ovos
– ½ xícara (chá) de óleo de canola
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) (cheia) de fermento em pó
Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento. Bata por cerca de 5 minutos ou até que o bagaço esteja triturado. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha grande. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, incorporando-a à massa. Acrescente o fermento e misture delicadamente, sem bater demais, para não perder as bolhas de ar que vão se formar.
Assar em uma forma retangular grande (27 cm x 40 cm), untada com óleo ou manteiga e enfarinhada, em forno médio (180º) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos
Sugestões:
– Os ovos e as laranjas devem estar à temperatura ambiente. Ingredientes gelados deixam os bolos mais baixos e menos macios.
– A xícara medida das receitas publicadas nesta coluna tem 250 ml. Verifique, sempre que possível, a medida da xícara usada na receita, que pode variar de 200 a 250 ml.
– A farinha de trigo deve ser sempre peneirada, isso a torna mais soltinha, o que facilita sua incorporação na massa.
– Para nivelar a massa na forma, espalhe-a em direção às bordas com o auxílio das costas de uma colher de sopa. Não se deve dar “batidinhas” na forma porque isso fará a massa perder as bolhas de ar da fermentação.
Saiba Mais: Laranja
maio 7, 2008
Acredita-se que é originária das regiões tropicais da Ásia e vem sendo cultivada desde os tempos mais remotos. No Brasil, foi introduzida na primeira metade do século XVI, na região litorânea do atual Estado de São Paulo.
Variedades
Existem muitas dezenas de espécies de laranja. Algumas das mais importantes no Brasil são:
– laranja-lima que tem a casca fina, é suculenta, suave e adocicada;
– laranja-pêra que é suculenta, ácida e de casca muito lisa;
– laranja-seleta que é a de maior tamanho, com polpa suculenta e sabor adocicado;
– laranja-da-terra que é levemente achatada, possui polpa não muito suculenta e sabor um tanto ácido;
– laranja-da-baía que é bem grande, quase sem sementes, com uma protuberância cônica e de polpa muito suculenta e adocicada.
Como comprar e conservar
A laranja é facilmente encontrada o ano inteiro. Para saber se está no ponto, basta verificar que esteja firme, mas cedendo à pressão dos dedos.
De preferência, guarde a fruta em local fresco e bem arejado.
Benefícios à saúde
Por ser rica em vitamina C, a laranja é poderoso remédio para a pressão alta; auxilia na síntese de colágeno (substância que oferece estrutura a músculos e tendões); contribui para a saúde dos dentes e gengivas; auxilia na absorção do ferro proveniente dos vegetais (como o feijão, por exemplo); garante resistência às infecções; e tem ação antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce.
A laranja encerra, ainda, diversas outras virtudes medicinais, sendo: depurativa do sangue; eficiente contra o artritismo; bom remédio para a asma e muito benéfica para as vias respiratórias; diurética; calmante do sistema nervoso e indicada nas nevralgias; especial contra as gripes, os resfriados e as febres; e, em muitos casos, remédio para dor de cabeça.
A laranja contém um conjunto completo de todos os tipos de inibidores naturais de câncer conhecidos: carotenóides, terpeno e flavonóides. Está associada a baixos índices de câncer de pâncreas, de mama e de estômago. Evita a arterioesclerose e aumenta a fertilidade masculina.
Os bebês, após o sexto mês de vida, devem tomar suco de laranja para que sejam supridas certas vitaminas (principalmente a vitamina C) que o leite, tanto o materno quanto o artificial, não fornecem.
Seu suco influi favoravelmente na eliminação do ácido úrico e impede a acidose (diminuição do pH sanguíneo), que acomete principalmente as pessoas sedentárias e as de idade avançada. Os que abusaram da carne na alimentação devem consumir muita laranja.
É bom ingerir tanto o suco como o bagaço, muito bem mastigado, de uma ou duas laranjas por dia. A celulose do bagaço desperta o peristaltismo e alimenta a flora intestinal, combatendo a prisão de ventre.
Clique no nome da receita para ver ingredientes, modo de preparo, dicas e a foto em tamanho grande:
Bolo de Laranja de Liquidificador
Feijoada Leve com Couve no Vapor
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Aviso Importante: Este é um blog de culinária. O objetivo dos textos sobre os alimentos é meramente o de estimular o leitor a consumir uma dieta variada e nutritiva. Todas as informações a respeito dos benefícios advindos do consumo diário e contínuo de determinados alimentos são obtidas através da pesquisa realizada em publicações sobre o assunto. O tratamento de doenças deve ser realizado com acompanhamento médico.
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