Receita de Brigadeiro de Chocolate sem manteiga
maio 31, 2008
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 4 colheres (sobremesa) (rasa) de chocolate em pó
– 150g de granulado de chocolate
Preparo:
Numa panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture com uma colher até que o chocolate dissolva. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que consiga ver o fundo da panela, o que acontecerá logo que a mistura adquira uma consistência cremosa de mingau grosso. Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato fundo. Em outro prato fundo, despeje todo o granulado de chocolate. Use uma colher de chá para pegar um pouco da massa do brigadeiro. Com o auxílio de uma outra colher jogue a massa sobre o granulado. Jogue granulado sobre a porção de massa e enrole delicadamente com as mãos. Não há necessidade de untar as mãos com manteiga. Logo que terminar de enrolar o docinho, coloque-o em uma forminha de papel.
Rendimento: 28 brigadeiros
Dicas:
– De preferência, use uma panela de inox com fundo triplo, pois ela propicia um cozimento mais uniforme.
– Não deixe o brigadeiro engrossar demais, caso contrário ele ficará duro.
– Para fazer brigadeiro mole, siga a mesma receita, mas não engrosse muito o brigadeiro para que ele possa ser usado como recheio e cobertura para diversas sobremesas.
Comendo Bem 