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Deliciosas e práticas, essas bistecas vão fazer muito sucesso na sua casa!

Ingredientes:

– 1 Kg de bisteca suína cortada em bifes

– sal fino

– 1 ovo

– 150 g de farinha de rosca

– óleo vegetal (canola, milho, soja, girassol etc.)

Preparo:

– Tempere os bifes de bisteca com o sal fino.

– Passe os bifes no ovo batido e depois na farinha de rosca.

– Acomode os bifes em um tabuleiro forrado com papel alumínio e untado com um pouco de óleo.

–  Leve ao forno pré-quecido em temperatura média-alta para assar por cerca de 1 hora ou até que os bifes estejam completamente assados por dentro (o tempo de forno pode variar de acordo com a espessura dos bifes).

Dica:

– Sirva acompanhado de fatias de limão, arroz e salada.

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Esses pãezinhos de batata são uma delícia! São muito fáceis porque não é preciso modelá-los. Coloque a massa na forminha, leve ao forno e pronto!

Ingredientes da massa:

– 1/2 colher (sopa) de açúcar

– 1/2 colher (sopa) de sal

– 1/2 xícara (chá) de água morna (do cozimento das batatas)

– 1 envelope de fermento biológico seco

– 250 g de batatas cozidas e amassadas (batata inglesa)

– 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

– 1 ovo inteiro

– 1 colher (sopa) de azeite

Para pincelar:

– 1 gema

– 1 colher (sopa) de azeite

Preparo:

– Em uma vasilha, misturar o açúcar, o sal e a água.

– Em outra vasilha, misturar o fermento com 1/2 xícara de farinha.

– Adicionar a mistura de farinha e fermento à mistura líquida. Misturar bem com uma colher de pau até dissolver.

– Acrescentar o ovo, as batatas amassadas e o azeite e misturar.

– Acrescentar a farinha restante aos poucos e sovar até que a massa fique homogênea.

– Coloque a massa dentro da vasilha. Polvilhe com farinha e cubra com filme plástico. Espere dobrar de volume.

– Sove a massa novamente, polvilhe com farinha e divida em 16 partes iguais. Colocque cada uma das partes em uma forminha de silicone untada com um pouco de manteiga. Cubra com um pano limpo e espere até que dobre novamente de volume.

– Pincele os pãezinhos com a mistura da gema com o azeite. Pré-aqueça o forno por 10 minutos na temperatura média (180ºC). Coloque as forminhas com a massa no forno e espere assar, o que levará cerca de 45 minutos.

Rendimento: 16 pãezinhos

Dicas:

– As batatas devem ser amassadas com um garfo ou passadas pelo espremedor de batatas enquanto estiverem quentes, o que facilita o trabalho.

– Descasque e corte as batatas e cozinhe em água pura (sem sal). Depois que as batatas estiverem cozidas, reserve 1/2 xícara da água do cozimento para utilizar no preparo da massa.

– Use forminhas de 7,5 cm de diâmetro (as de silicone devem ser untadas apenas com manteiga; as de metal devem ser untadas e enfarinhadas).

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Ingredientes:

– 500 g de peito de frango sem pele cortado em cubos

– 500 ml de água filtrada

– 1 colher (chá) sal grosso

– 1 cebola média descascada

– 1 dente de alho descascado

– 12 colheres (sobremesa) (cheias) de leite em pó integral

– 3 colheres (sobremesa) de farinha de trigo

– salsa e cebolinha desidratados a gosto

Preparo:

Numa panela, coloque a água e o sal. Ligue o fogo e espere ferver. Acrescente os cubinhos de peito de frango e espere até que esteja completamente cozido (cerca de 5 minutos). Retire os pedaços de frango da água. Guarde o frango num recipiente tampado para não esfriar muito.

Use a água do cozimento do frango para fazer o molho branco. Bata no liquidificador a cebola, o alho, o leite em pó e a farinha, junto com cerca de 1 xícara da água de cozimento do frango. Despeje o líquido obtido devolta na panela, misturando com o restante da água do cozimento que ainda está na panela. Acrescente a salsa e a cebolinha e leve ao fogo alto, mexendo sem parar até que que o molho comece a engrossar. Devolva o frango cozido para dentro da panela e misture.

Dicas:

– Sirva acompanhado de macarrão parafuso (fusilli).

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Ingredientes:

– 1 lata de leite em pó integral (não pode ser instantâneo)

– a mesma medida de açúcar refinado (a lata do leite em pó)

– 1 vidro de leite de coco (200 ml)

– açúcar cristal (para envolver os doces)

– confeitos prateados

– forma para chocolate em forma de flor

Preparo:

Misture o leite em pó e o açúcar. Acrescente o leite de coco aos poucos, misturando com as mãos.

Pegue uma porção da massa que seja suficiente para preencher a cavidade em forma de flor da sua forma. Faça uma bola com a massa e passe no açúcar. Pressione a bola de massa coberta de açúcar contra a forma para preenchê-la. Retire a flor do molde e decore-a colocando em seu centro, no lugar do miolo, um confeito prateado.

Esse receita rende bastante. O número de doces dependerá do tamanho da flor.

Dicas:

– Caso queira fazer “Pérolas de Leite“, use a mesma receita, moldando bolinhas com a massa, passando-as no açúcar cristal e colocando-as em forminhas de papel.

– Não é necessário untar as mãos com manteiga para enrolar os docinhos.

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Típicas receitas portuguesas com fotos e preparo simples. Versões mais saudáveis de deliciosas receitas portuguesas. Clique na foto para ver a foto em tamanho maior, o modo de preparo e dicas:

bolinho-de-bacalhau_blog Bolinho de Bacalhau de Forno

 Bacalhoada de Forno

 Rabada com Batata e Agrião na Panela de Pressão

 Caldo Verde

 Canja de Galinha

 Mocotó com Batata e Cenoura na Panela de Pressão

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Essa lasanha é uma versão mais fácil e saudável da original lasagna italiana.

Ingredientes do molho à bolonhesa:

– 1 Kg de carne de boi moída (patinho, lagarto ou alcatra)

– 8 tomates grandes sem pele e sem sementes

– 3 dentes de alho

– 2 colheres (chá) de colorífico

– 1 folha de louro

– 1 e 1/2 colheres (chá) de sal grosso

– 1 e 1/2 xícaras (chá) de água filtrada

Ingredientes da lasanha:

– 500 g de massa para lasanha direto ao forno

– 200 g de presunto fatiado

– 300 g de mussarela ralada no ralo grosso

– orégano a gosto

Preparo do molho à bolonhesa:

Numa panela grande com antiaderente colocar a carne moída e “fritar” (sem óleo) em fogo alto. Depois que a carne estiver totalmente marrom, desligue o fogo e reserve.

Num liquidificador, bata os tomates sem pele e sem sementes, os dentes de alho sem casca e a água. Despeje o molho na panela com a carne moída, acrescente o louro, o sal e o colorífico, ligue o fogo e espere até que o molho de tomate esteja cozido (ele mudará de cor, de um tom melancia para um vermelho escuro). Reserve.

Pegue uma forma retangular de 40 cm x 27 cm (forma de metal das usadas para assar bolos). Cubra o fundo da forma com molho (nessa primeira camada evite colocar carne e coloque molho puro de tomate). Disponha uma camada de massa lembrando de deixar um espaço de 2 ou 3 dedos entre as fatias de massa pois ela inchará durante o cozimento. Cubra com mais uma camada de molho (dessa vez use molho com carne). Continue dispondo camadas de massa e de molho à bolonhesa até que a massa termine. A última camada deve ser de molho. Cubra a última camada de molho com o presunto fatiado. espalhe o queijo mussarela ralado no ralo grosso. Salpique com orégano à gosto.

Embrulhe a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido. Asse coberto por 30 minutos. Depois retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para gratinar o queijo. Desligue o forno e deixe a lasanha descansar por mais 10 minutos. Sirva quente acompanhado de uma salada de alface.

Dicas:

– Compre uma peça inteira de 1 kg da carne da sua preferência, retire o nervo e a gordura, corte em cubos e moa usando a função pulsar do seu processador da alimentos.

– Para pelar os tomates, lave-os em água corrente, faça um corte em forma de cruz na casca, na parte inferior do tomate. Ferva água suficiente para cobrir os tomates, desligue o fogo e mergulhe os tomates na água por cerca de 3 minutos ou até que a casca rompa. Retire os tomates da água, espere esfriar e a pele sairá com facilidade ao ser puxada.

– Um pacote de 500 g de massa direto ao forno rende 5 camadas de massa em uma forma do tamanho indicado na receita.

– O tempo indicado na receita é o padrão para a maioria das marcas de lasanha direto ao forno.

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Faça de sua casa uma verdadeira cantina italiana usando essas receitas deliciosas, testadas e com fotos, que o “Comendo Bem” traz para você. Essas são versões mais saudáveis das tradicionais receitas italianas que todos adoram.

Clique no nome da receita para ver ingredientes, modo de preparo, dicas e a foto em tamanho grande:

pizza-de-liquidificador_blog   Pizza de Liquidificador

Facílima! Essa pizza é uma delícia que você vai querer fazer muitas vezes…

 Lasanha à Bolonhesa Direto ao Forno

Essa lasanha é uma versão mais fácil e saudável da original lasagna italiana.

 Almôndega Caseira sem gordura (cozida ou assada)

Almôndegas não precisam ser fritas. Prepare porpetas saudáveis assadas ou cozidas.

A receita também inclui um delicioso molho de tomate caseiro, perfeito para servir com as almôndegas.

 Nhoque da Fortuna

De acordo com a tradição, comer nhoque no dia 29 atrai prosperidade.

 Polenta Assada

Facílima polenta de forno. Fica pronta rapidinho e, além de ficar linda, ainda é uma delícia.

Pode ser servida como acompanhamento de carnes ou como aperitivo.

 Molho à Bolonhesa Caseiro

Traga mais sabor e saúde para a sua vida fazendo seu próprio molho à bolonhesa.

Sirva com macarrão, nhoque, polenta, panquecas

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