Receita de Iogurte de Chocolate com Aveia

Essa receita é excelente para o lanche da tarde ou da manhã.

Ingredientes:

- 1 copo de iogurte natural

- 2 colheres (sobremesa cheias) de achocolatado

- 3 colheres (sobremesa cheias) de aveia em flocos

Preparo:

- Misture bem todos os ingredientes e sirva.

Rendimento: 1 porção

Dicas:

- O iogurte natural usado nesta receita é sem sabor e não adoçado.

- O achocolatado já é doce, não sendo necessário adoçar.

Receita de Brigadeiro de Colher

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de creme de leite (200g)

- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

 

Preparo:

- Misturar todos os ingredientes. Levar ao fogo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro mole.

 

Dica: O brigadeiro engrossa um pouco depois de frio.

Receita de Homus (Pasta de Grão de Bico)

Ingredientes:

- 250 g de grão de bico cozido (na panela de pressão por 20 minutos)

- 1 limão grande

- 4 colheres (sobremesa) de azeite

- 2 colheres (sobremesa) de tahine (pasta de gergelin)

- 4 dentes grandes de alho

- 2 colheres (café) (rasa) de sal fino

- água do cozimento do grão de bico (o quanto baste)

 

Preparo:

- Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos, exceto a água. Adicione a água do cozimento do grão de bico aos poucos, até alcançar a textura desejada.

- Sirva com azeite e salsinha fresca picada.

Receita de Tabule de Quinua

Ingredientes:

- 2 xícaras (café) de quinua

- 6 xícaras (café) de água filtrada

- 1 colher (chá) (rasa) de sal grosso

- 1 tomate em cubinhos (sem pele e sem semente)

- 1 pepino japonês em cubinhos (sem casca e sem miolo)

- 1 cebola média em cubinhos

 

Preparo:

- Numa panela, junte a quinua, a água e o sal. Tampe a panela e leve ao fogo baixo até que a água seque por completo.

- Corte os vegetais em cubinhos e tempere com sal fino e azeite.

- Misture a quinua com os vegetais em cubinhos e sirva.

 

Dica:

- Para fazer o tabule tradicional, substitua a quinua por 3 xícaras (café) de trigo para quibe. Deixe o trigo para quibe de molho em cerca de 3 xícaras (chá) de água quente por uma hora. Escorra o trigo em uma peneira espremendo bem a água com o auxílio de uma colher.

Receita de Massa de Pizza com Fermento em Pó

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 colher (chá) (rasa) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal fino

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

- Numa vasilha, misture o óleo, o sal e o açúcar. Adicione 1 xícara de farinha e o fermento e misture bem. Acrescente o restante da farinha aos poucos, incorporando bem. Amasse até obter uma massa lisa.

- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos. estique a massa em um tabuleiro retangular grande (27 cm x 40 cm) untada com óleo. Leve ao forno médio pré-aquecido até começara a dourar. Retire do forno, coloque molho e tomate, queijo e orégano. Leve novamente ao forno até derreter o queijo.

Receita de Waffle Salgado

Ingredientes:

- 2 ovos inteiros

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 100 ml de óleo

- 300 ml de água filtrada

- 5 colheres (sobremesa) de leite em pó integral

- 3 colheres (café) de sal fino

- 3 colheres (chá) fermento em pó

 

Preparo:

- Bata os ingredientes no liquidificador, adicionando o fermento por último

- Esquente a máquina de waffle, coloque um pouco de massa com uma concha e feche a máquina. A quantidade de massa varia dependendo do tamanho da sua máquina, mas tenha em mente que ela dobra de volume quando cozinha. Se colocar pouca massa, o formato do waffle não fica correto, se colocar muita massa, ela transborda para fora da máquina.  - O waffle estará pronto quando soltar da máquina, o que demora cerca de 2 minutos.

2 milhões e 500 mil acessos! Obrigada a todos!

Gostaria de agradecer a todos que visitaram o blog durante esses quase 4 anos.

Nossa intenção ao criar o “Comendo Bem” foi o de dividir nosso caderno de receitas. E é sempre uma alegria saber que, através do milagre da internet, a cada dia, de 3 a 4 mil pessoas que nós nunca vimos usam uma de nossas receitas.

Muito obrigada por todos os comentários carinhosos.

Obrigada pela visita e volte sempre!

Raquel e Maria Duarte

Receita de Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes da Massa:

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de fubá instantâneo

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de óleo

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:

- 400g de goiabada

- 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo

Preparo:

- Peneire o fubá e a farinha num recipiente e misture com uma colher. Reserve.

- Corte a goiabada em cubinhos com 1cm de aresta. Acrescente as 2 colheres de sobremesa de farinha e enfarinhe os cubinhos para que não grudem um no outro e não afundem na massa. Reserve.

- Numa vasilha grande, misture os ovos, o açúcar, o óleo e o leite com um batedor até que o açúcar dissolva por completo. Acrescente a mistura de fubá e farinha aos poucos, incorporando-a à massa. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

- Despeje a massa em uma forma retangular grande (27 cm x 40 cm), untada e enfarinhada. Peneire os cubinhos de goiabada para tirar o excesso de farinha. Disponha os cubinhos uniformemente, sem afundá-los para dentro da massa. Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até que o bolo core e solte das laterais da forma.

Receita de Filé de Frango com Salada Quente

Ingredientes:

- 2 filés de frango

- 1 limão

- 2 abobrinhas

- 1 cebola grande

- 6 dentes grandes de alho

- sal fino

- azeite

Preparo:

- Lave, descasque e corte as abobrinhas em 4 no sentido do comprimento. Retire o miolo esponjoso da abobrinha cortanto-o com a faca. Corte a abobrinha em pedaços com cerca de 2cm x 4cm. Descasque a cebola e corte em 8 pedaços no entido do comprimento. Descasque os dentes de alho e corte em lascas.

- Forre uma forma de metal com uma folha de alumínio, unte com um pouco de óleo, arrume os vegetais no fundo da forma. Tempere com sal e um fio de azeite e leve ao forno médio pré-aquecido por alguns minutos, até que os legumas estejam assados e comecem a corar.

- Tempere os filés de frango com limão. Esquente bem uma frigideira anti-aderente e grelhe os filés de frango. Tempere com sal fino e sirva com os legumes.

Dica:

- A abobrinha pode ser substutuída por berinjela.

- Se os filés forem muito espessos, corte-os ao meio para facilitar o cozimento.

Um milhão e meio de acessos!!!

No dia primeiro de março deste ano comemoramos o aniversário de 3 anos do blog Comendo Bem.

Durante esse tempo, postamos receitas, informações sobre alimentos, dicas de culinária e sugestões de cardápio.

Hoje, quando comemoramos a marca de 1.500.000 de acessos, gostarámos de agradecer a todos os nossos leitores pelo carinho.

Comendo Bem é nosso caderno de receitas que compartilhamos com vocês.

Obrigada pela visita e volte sempre!

Raquel Duarte e Maria Duarte