
Ingredientes:
- 4 postas de badejo
- 4 tomates
- 2 cebolas médias
- 8 dentes de alho
- água filtrada ou mineral
- 1 colher (chá) de sal grosso
- 1 colher (chá) de manjericão desidratado
- 1 colher (chá) de cebolinha desidratado
- 1 colher (chá) de salsa desidratado
- 1 colher (chá) de orégano desidratado
- 1 colher (chá) de colorífico desidratado
Preparo:
- Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em 8, em formato de pétalas. Descasque as cebolas e corte-as da mesma forma. Os dentes de alho devem ser descascados e cortados ao meio no sentido do comprimento (algumas variedades de alho possuem um miolo fibroso que deve ser retirado).
- Numa palela baixa com fundo grande o suficiente para comportar as 4 postas lado a lado, faça uma “cama” com o tomate, a cebola e o alho. Disponha as postas de peixe sobre a “cama” de vegetais. Acrescente cerca de 2 xícaras de água filtrada ou mineral, o sal, o colorífico, e os temperos desidratados. O nível da água deve alcançar a metade da espessura das postas.
- Tampe a panela e ligue o fogão. Depois que a água ferver, aguarde cerca de 5 minutos e, com o auxílio de uma espátula, vire as postas. Tampe novamente a panela e aguarde cerca de 5 a 10 minutos ou até que o peixe esteja completamente cozido (o tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura das postas de peixe).
- Sirva acompanhado de batatas cozidas.
Rendimento: 4 porções.
Dicas:
- Pode ser acrescentado um pimentão à receita. Lave o pimentão em água corrrente, retite as extremidades e as sementes, corte em rodelas com cerca de 1 cm e acrescente à eceita juntamente com os tomates.



















