muffin light de cacau

Esse muffin não leva óleo nem manteiga. É muito leve e perfeito para o café da manhã ou um lanchinho da tarde sem culpa. Se quiser transformar em sobremesa, cubra com chocolate 70% derretido.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1/3 xícara de cacau em pó
  • 1 colher (chá) (cheia) de fermento químico em pó
  • 2 ovos
  • 1 xícara de água

Preparo:

  • Misture a farinha, o cacau e o fermento. Incorpore os ovos e a água.
  • Divida a massa entre 20 formas para muffin/cupcake forradas com forminhas de papel nº 0 próprias para ir ao forno. Asse em forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.