Cupcake de Alfarroba e Mel_blog

O livro Ramses de Christian Jacq, descreve os alimentos consumidos no Egito na época dos faraós. Em um dos volumes da coleção, um bolo de alfarroba e mel é servido em um banquete no palácio. Não pude resistir, tive que ir para a cozinha assar minha versão da receita!

Cacau, açúcar refinado e farinha branca não existiam no Egito antigo, então esse cupcake integral de alfarroba e mel é o pão de mel da época dos faraós.

A alfarroba, ao contrário do que você pode ter ouvido falar, não tem sabor de chocolate, mas é uma boa opção para quem é alérgico ao cacau.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/4 xícara (chá) de alfarroba em pó
  • 1 colher (chá) (cheia) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos grandes
  • 1/4 xícara de óleo de canola
  • 1/2 xícara de mel silvestre
  • 3/4 xícara (chá) de água morna

Preparo:

  • Peneire a alfarroba. Misture com a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
  • Em outra tigela, misture os ovos, o óleo e o mel. Acrescente a água. Incorpore a mistura de farinha.
  • Divida a massa entre 10 formas de cupcake forradas com forminhas de papel nº 0 próprias para ir ao forno. Asse em forno médio(180ºC) pré-aquecido por cerca de 25 minutos (um palito inserido no centro do bolo ainda sairá com algumas migalhas aderidas).