Receita de Cupcake de Páscoa de Microondas

março 26, 2013

É uma versão do “Cupcake de Chocolate Branco de Microondas”. Testei substituir o chocolate branco pelo chocolate meio amargo derretido e ficou simplesmente delicioso.

Ingredientes:

– 1 ovo

– 2 colheres (sopa) + 1 colher (chá) de açúcar

– 2 colheres (sopa) de óleo

– 2 colheres de sopa de leite

– 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

– 40 g de chocolate meio amargo derretido

– 1 colher (café) de fermento em pó químico

Preparo:

– Com um batedor ou um garfo, misture levemente o ovo e o açúcar. Acrescente o óleo, metade da farinha, o leite e a outra metade da farinha, misturando levemente ao adicionar cada um deles. Reserve.

– Coloque o chocolate num recipiente próprio para microondas e leve ao microondas por 30 segundos na potência média. Passado este tempo, misture com um colher. Se, ao misturar, o chocolate começar a derreter, continue misturando até que ele esteja totalmente derretido. Se o chocolate ainda estiver duro, repita a operação. Só leve o chocolate por 30 segundos de cada vez para não correr o risco de queimar o chocolate.

– Incorpore o chocolate na massa. Acrescente o fermento e misture levemente.

– Divida a massa igualmente em duas xícaras com 200 ml de capacidade que possa ir ao forno. Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta.

– Pode ser consumido quente ou frio. Sirva na própria xícara ou desenforme e sirva com uma bola de sorvete.

Rendimento: 2 porções.

Dicas:

– O bolo de microondas deve ser apenas levemente misturado. Ele não pode ser muito batido, não deve ter as claras batidas em neve e não deve ter muito fermento. O cozimento rápido levaria a massa a crescer demais e transbordar, sujando todo o microondas.

– Esse bolo fica tão lindo e gostoso que nem parece que foi feito no microondas.

– Não recomendo a substituição do chocolate meio amargo pelo chocolate ao leite porque o sabor de chocolate do bolo ficará menos intenso. Se quiser usar o chocolate amargo, pode ser que precise acrescentar um pouco mais de açúcar.

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