Receita de Homus (Pasta de Grão de Bico)

fevereiro 27, 2012

Ingredientes:

– 250 g de grão de bico cozido (na panela de pressão por 20 minutos)

– 1 limão grande

– 4 colheres (sobremesa) de azeite

– 2 colheres (sobremesa) de tahine (pasta de gergelin)

– 4 dentes grandes de alho

– 2 colheres (café) (rasa) de sal fino

– água do cozimento do grão de bico (o quanto baste)

 

Preparo:

– Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos, exceto a água. Adicione a água do cozimento do grão de bico aos poucos, até alcançar a textura desejada.

– Sirva com azeite e salsinha fresca picada.

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