Receita de Filé de Viola Empanado no Forno

setembro 27, 2008

Ingredientes:

– 4 filés de viola (sem pele e sem espinha)

– sal fino

– 1 ovo

– farinha de rosca

Preparo:

Tempere os filés de viola com sal fino. Passar cada um dos filés no ovo batido e depois ne farinha de rosca.

Dispor os filés em formas (das de bolo) forradas com papel alumínio e untadas com óleo ou azeite. Assar por cerca de 20 a 30 minutos (dependendo do tamanho do filé) em forno alto pré-aquecido.

Rendimento: 4 porções

Dicas:

– Os filés de viola ficarão deliciosos se, depois de prontos, forem temperados com limão espremido na hora. Deixe que cada pessoa tempere seus próprio filé, pois, se forem temperados com antecedência, amolecerão.

– Se quiser variar a receita, substitua a farinha de rosca pela seginte mistura: flocos de farinha de milho pré-cozida, cebola e alho desidratados, colorífico e sal fino triturados no processador de alimentos.

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3 Respostas to “Receita de Filé de Viola Empanado no Forno”

  1. mariza de oliveira almeida Says:

    Adorei .ganhei o file de viola, caraca achei a sua receita amei

  2. Raquel Duarte Says:

    Carla,
    Não é preciso untar a forma nem o papel alumínio, pois o peixe não gruda. O papel alumínio não queima no forno convencional.
    Obrigada pela visita.
    Raquel Duarte

  3. Carla Says:

    Olá, adorei a receita do peixe assado. Estava justamente procurando uma ideia de como fazer o peixe assado sem grelha. Quero experimentar a assar no forno cfe indicação postada no site “comendo bem”. Apenas tenho uma dúvida: devo untar o papel alumínio onde será colocado o peixe ou untar a forma onde colocarei o papel alumínio? O papel não queima com o calor da forma? obrigada e aguardo retorno para provar a receita. Carla.


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