Saiba Mais: Arroz

agosto 7, 2008

A abertura dos portos brasileiros em 1808 iniciou a importação de trigo e arroz para o país e, com o tempo, o trigo substituiu a mandioca e o arroz tomou o lugar do angu e da batata-doce na mesa do brasileiro. O arroz que era, até então, desconhecido nesta parte do mundo, juntou-se ao feijão, já cultivado pelos índios, nele encontrando o complemento ideal.

Como escolher, conservar e usar

Lave o arroz para retirar o excesso de amido, o que ajuda o arroz a ficar mais soltinho.
Para cozinhar o arroz, use duas medidas de água para cada medida de arroz.
O arroz branco é ótimo acompanhamento para os mais diversos pratos. Pode ser servido combinado com legumes, carnes, ovos, queijos, verduras e outros ingredientes, em risotos e pratos de forno. O arroz também é ingrediente de pratos salgados como suflês, croquetes, bolinhos, sopas e saladas, e de pratos doces como pudins, bolos e arroz-doce.

Propriedades e benefícios à saúde

O arroz tem atividade antidiarréica e anticancerígena. Entretanto, assim como acontece com outros cereais, o arroz perde a maior parte dos nutrientes ao ser beneficiado e perder a casca e o germe. É por isso que o arroz integral costuma ser indicado como uma opção mais nutritiva.

Receitas com Arroz – Clique no nome da receita para ver ingredientes, modo de preparo e foto em tamanho grande:

 Bolinho Rico de Arroz no Forno

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Aviso Importante: Este é um blog de culinária. O objetivo dos textos sobre os alimentos é meramente o de estimular o leitor a consumir uma dieta variada e nutritiva. Todas as informações a respeito dos benefícios advindos do consumo diário e contínuo de determinados alimentos são obtidas através da pesquisa realizada em publicações sobre o assunto. O tratamento de doenças deve ser realizado com acompanhamento médico.

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Uma resposta to “Saiba Mais: Arroz”

  1. ivony Says:

    amo esse blog sempre procuro informaçoes que preciso e acho aki parabens genteee


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