Esse pastel fica crocante, mesmo depois de frio. É facílimo porque é feito com massa comum de pastel comprada pronta.

Ingredientes da massa:

– 500 g de massa pronta para pastel (tamanho grande)

Ingredientes do recheio:

– 300 g de ricota

– 1 dente de alho

– 1 cebola pequena

– 2 colheres (sopa) de azeite

– 2 colheres (café) (cheias) de sal fino

– salsa, cebolinha e orégano desidratados a gosto

– 10 azeitonas sem caroço picadas

Ingredientes para pincelar:

– 1 gema

– 1 colher (sopa) de azeite

Preparo:

Triturar no processador os ingredientes do recheio, exceto as azeitonas. Adicionar as azeitonas e misturar bem com uma colher.

Em cada rodela de massa colocar uma colher de sobremesa de recheio. Umedecer as bordas da massa com um pouco de água. Dobrar a massa ao meio e pressionar as pontas com um garfo para selar bem.

Colocar os pastéis em uma forma forrada com papel alumínio e untada com óleo ou azeite. Misturar a gema com o azeite e pincelar os pastéis. Assar por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados, em forno alto pré-aquecido.

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