Receita de Brigadeiro de Queijo sem manteiga

junho 26, 2008

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado

– 2 colheres (sobremesa) (rasa) de leite em pó integral

– 4 colheres (sopa) (cheia) de queijo parmesão ralado na hora no ralador fino

– 150g de granulado colorido

– forminhas de papel para docinhos

Preparo:

Numa panela, coloque o leite condensado, o leite em pó e o queijo. Misture com uma colher até que o leite em pó dissolva. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que consiga ver o fundo da panela, o que acontecerá logo que a mistura adquira uma consistência cremosa de mingau grosso. Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato fundo. Em outro prato fundo, despeje todo o granulado colorido. Use uma colher de chá para pegar um pouco da massa do brigadeiro. Com o auxílio de uma outra colher jogue a massa sobre o granulado. Jogue granulado sobre a porção de massa e enrole delicadamente com as mãos. Não há necessidade de untar as mãos com manteiga. Logo que terminar de enrolar o docinho, coloque-o em uma forminha de papel.

Rendimento: cerca de 28 brigadeiros

Dicas:

– De preferência, use uma panela de inox com fundo triplo, pois ela propicia um cozimento mais uniforme.

– Não deixe o brigadeiro engrossar demais, caso contrário ele ficará duro.

– Para fazer brigadeiro mole, siga a mesma receita, mas não engrosse muito o brigadeiro para que ele possa ser usado como recheio e cobertura para diversas sobremesas.

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2 Respostas to “Receita de Brigadeiro de Queijo sem manteiga”

  1. victória assunção dos anjos Says:

    Eu adorei a receita vou experimentar fazer adoro brigadeiro de tudo quante tipo,e é uma receita facil de fazer espero mesmo entrar novamente aqui e ver outras receitas deliciosas e faceis.Agradeço pela receita.
    Beijocas


  2. eu amei todas as reseitas vo fazer a qui em casa para ver se vai dar certo eu gostei muito foida receita de brigadeiro de queijo muito bom de água na boca quando estava anotando a receita dele humm humm
    me mande mais receitas eu vo adorar fazer a qui em casa. beijos


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