Receita de Bolinho Café com Leite de Liquidificador
agosto 20, 2008
Ingredientes:
– 2 ovos inteiros
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1/2 xícara (chá) de água morna (filtrada)
– 1/4 xícara (chá) de óleo
– 1 colher (sopa) (rasa) de café solúvel
– 2 colheres (sobremesa) (bem cheias) de leite em pó integral
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 2 colheres (chá) de fermento em pó
Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a água, éleo, o café e o leite. Despeje a mistura em uma tigela. Acrescente, aos poucos, a farinha peneirada e, por fim, o fermento.
Use forminhas de 7,5 cm de diâmetro (as silicone devem ser untadas apenas com manteiga; as de metal devem ser untadas e enfarinhadas). Coloque duas colheres de sopa cheias de massa em cada forminha. Asse por cerca de 30 minutos, em forno médio (180ºC) pré-aquecido.
Rendimento: 15 bolinhos
– Você saberá que o bolinho está assado quando a massa soltar das laterais da forma.
– A xícara usada como medida tem 250 ml de capacidade.
Receita de Bolo Mármore de Iogurte de Liquidificador
julho 8, 2008
Esse bolo fica muito bonito e é muito prático.
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1 pote de iogurte natural (200 g)
– 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
– ½ xícara (chá) de óleo de canola
– 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) (bem cheia) de fermento em pó
– ½ xícara (chá) de chocolate em pó
Preparo:
Bater no liquidificador, os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo. Despejar o líquido obtido em uma tigela. Incorporar a farinha aos poucos. Misturar o fermento.
Colocar metade da massa em uma forma retangular de 40 cm x 26,5 cm untada e enfarinhada. Despejar a massa em zig-zag, sem se importar em cobrir todo o fundo da forma.
Na metade restante da massa, incorporar o chocolate em pó. Despejar a massa de chocolate sobre a massa branca, cobrindo os espaços sem massa. Delicadamente, aplainar a superfície da massa com as costas de uma colher.
Assar por cerca de 35 minutos, em forno médio (180º) pré-aquecido.
Dicas:
– Use uma xícara de 250 ml para fazer as medidas.
– Os ovos devem ser usados à temperatura ambiente.
Receita de Bolo de Cenoura de Liquidificador
julho 3, 2008
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) (mal cheia) de óleo de canola
– 3 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
– 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) (bem cheia) de fermento em pó
Preparo:
No liquidificador, bater os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar até que as cenouras tenham sido totalmente trituradas. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha grande. Acrescente aos poucos a farinha peneirada, misturando bem. Por fim, adicione o fermento, incorporando-o delicadamente à massa.
Despeje a massa em um tabuleiro retangular de 35 cm x 23,5 cm, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180º) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que a massa do bolo desprenda das laterais da forma.
Dicas:
– Use uma xícara de 250 ml para fazer as medidas.
– Para nivelar a massa na forma, espalhe-a em direção às bordas com o auxílio das costas de uma colher de sopa. Não se deve dar “batidinhas” na forma porque isso fará a massa perder as bolhas de ar da fermentação.
Ingredientes:
– 3 ovos inteiros
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de leite
– ½ xícara (chá) de óleo
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 xícara (chá) de amendoim torrado, moído, sem pele e sem sal
Preparo:
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e 1 xícara de farinha e bata por cerca de 5 minutos. Despeje a massa em uma tigela e misture, aos poucos, o restante da farinha peneirada. Incorpore o fermento e, por fim, misture o amendoim.
Coloque a massa em uma forma retangular grande (27 cm x 40 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que o bolo solte das bordas da forma e fique corado.
Sugestão:
– Compre uma aliança de prata e lave-a bem com água e sabão. Embrulhe-a com papel manteiga ou papel-alumínio. Coloque o embrulhinho dentro da massa do bolo, antes de levá-lo ao forno. Segundo a tradição, quem achar, dentro de sua fatia do Bolo de Santo Antônio, a aliança de prata, certamente vai se casar.
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos pré-cozida
– 2 colheres (chá) (cheia) de erva-doce
– 4 ovos inteiros
– ½ xícara (chá) de óleo de canola
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) (mal cheia) de água (200ml)
– 4 colheres (sobremesa) (cheia) de leite em pó integral
– 1 colher (sopa) (cheia) de fermento em pó
Preparo:
Mistura seca:
Numa tigela, coloque a farinha de trigo peneirada, a farinha de milho e a erva-doce e misture bem com uma colher. Reserve.
Mistura líquida:
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água, o leite e o açúcar e bata até que o açúcar esteja bem dissolvido.
Numa vasilha, despeje a mistura líquida. Acrescente aos poucos a mistura seca, incorporando-a com o auxílio de uma colher. Por fim, adicione o fermento, misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma retangular de 40 cm x 26,5 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido por cerca de 55 minutos ou até que o bolo solte das laterais da forma.
Dicas:
– A xícara usada como medida tem capacidade de 250 ml.
– Não abra a porta do forno até que o bolo esteja assado, caso contrário, o mesmo pode solar. A mesma dica vale para massas de pães.
– Use ovos a temperatura ambiente no preparo de suas massas. Ingredientes gelados reduzem o crescimento e a maciez de pães e bolos.
– Use sempre água filtrada ou mineral sem gás no preparo de suas receitas. A água da torneira contém diversas impurezas, como terra e excesso de cloro.
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Leia também:
Saiba Mais: Milho (parte 1): escolher, conservar e usar
Saiba Mais: Milho (parte 2): fubá, farinha, amido, beiju, glucose, óleo, flocos, pipoca
Deliciosas e Fáceis: Receitas de Liquidificador
maio 22, 2008
Receitas rápidas e práticas, testadas e com fotos, para quem quer fazer sucesso na cozinha.
Bolos macios e deliciosos que não levam manteiga nem claras em neve.
Clique no nome da receita para ver ingredientes, modo de preparo e dicas.
Bolo de Maçã com Canela de Liquidificador
Maçã com canela é uma combinação perfeita. O bolo é prático e muito gostoso.
Bolinho Café com Leite de Liquidificador
Delicioso e facílimo de fazer. Perfeito para o lanche.
É muito fácil fazer um lindo bolo mármore (também conhecido como bolo mesclado ou bolo frapê)Esse bolo é tão delicioso que você vai querer fazê-lo várias vezes.
Fácil e nutritivo, esse bolo é ideal para o lanche.
Bolo de Santo Antônio (Bolo de Amendoim)
Dentro do Bolo de Santo Antônio há uma aliança de prata, segundo a tradição, quem a encontrar certamente vai se casar.
Bolo de Farinha de Milho Pré-cozida
Macio e delicioso. É muito prático porque é feito com farinha de milho pré-cozida.
As laranjas inteiras dão uma textura incrivelmente macia e um sabor delicioso. É a receita definitiva de bolo de laranja. Rende bastante.
Uma nuvem de fofura. É perfeito para datas festivas, pois é fácil de fazer, rende bastante e é muito saboroso.
Bolo de Aipim (Mandioca, Macaxeira)
Prático e delicioso. Você vai simplesmente adorar.
Bolo Invertido de Abacaxi, Banana ou Maçã
É delicioso, versátil e rende bastante. Aprenda um modo fácil e rápido de caramelar a forma de bolos e pudins.
Macio, saboroso e nutritivo. É perfeito para o lanche.
Bolo-Cuca de Banana com Iogurte
Saboroso bolo de banana com iogurte e canela.
Mais deliciosas receitas de liquidificador:
Pudim de Milho Verde de Liquidificador
É muito prático e saboroso.
Muito fácil de fazer. Todos adoram. Aprenda uma maneira facílima da caramelar a forma.
Pão de Forma de Liquidificador
Facílimo. Não precisa sovar a massa.
Surpreenda sua família e seus convidados com essa deliciosa sobremesa.
Panqueca Versátil (doce ou salgada)
Com a mesma massa, faça panquecas doces e salgadas mudando apenas o recheio. Várias sugestões de recheio na receita.
Coloque “Comendo Bem” nos seus favoritos e volte sempre para ver as novidades!
Receita de Bolo Salgado de Liquidificador
maio 13, 2008
Macio, delicioso e nutritivo. É perfeito para o lanche.
Ingredientes da massa:
– 3 ovos
– ½ xícara (chá) de óleo (125 ml)
– 1 e ½ xícara (chá) de água (375 ml)
– 8 colheres (sobremesa) (cheias) de leite em pó
– 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
– 2 colheres (café) (cheias) de sal fino
– 1 colher (sopa) (cheia) de fermento em pó
Ingredientes do recheio:
– 1 cebola grande picada
– ½ cabeça de alho picada
– 2 tomates sem pele e sem sementes picados
– 1 pimentão amarelo picado
– 15 azeitonas sem caroço picadas
– 1 lata de atum
– 3 colheres (café) (cheias) de sal fino
– ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Preparo do recheio:
Picar os ingredientes do recheio e colocá-los dentro de uma tigela grande. Temperar com o sal e misturar. Acrescentar a farinha e misturar bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos com a farinha. Reserve.
Preparo da massa:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa exceto o fermento. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, despeje-os na tigela com os ingredientes do recheio. Misture com uma colher para incorporar o recheio à massa. Adicione o fermento e misture. Despeje em uma forma retangular grande (27 cm x 40 cm) untada e enfarinhada, espalhando o recheio da forma mais uniforme possível. Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até corar.
Dicas:
– Se preferir, substitua o atum em lata por tofu, presunto ou queijo (mussarela, prato ou minas) em cubos ou frango (assado ou cozido) desfiado.
Fácil e delicioso. Você vai simplesmente adorar.
Ingredientes:
– 1 Kg de aipim cru ralado (pesar depois de descascado)
– 4 ovos
– ½ xícara (chá) de óleo de canola
– 1 e ½ xícaras (chá) de água
– 8 colheres de sobremesa de leite em pó integral
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 colher (café) (rasa) de sal
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Rale o aipim com um ralador manual ou com a lâmina para ralar do processador de alimentos. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o leite em pó, o açúcar e o sal. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela. Acrescente o aipim ralado e misture bem. Por fim, acrescente o fermento e misture. Despeje a massa em uma forma retangular de 35 cm x 23,5 cm, apenas untada com manteiga. Asse em forno médio (180º) pré-aquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar.
Dicas:
– Utilize uma xícara de 250 ml para fazer as medidas. Se não tiver uma xícara do tamanho correto, procure entre os seus copos, pois muitos deles têm 250 ml. Encha o copo com água até a boca e depois despeje-a em um recipiente com marcação de mililitros para verificar sua capacidade.
– Para medir corretamente o açúcar, coloque-o na xícara-medida com o auxílio de uma colher de sopa e não bata a xícara na mesa para assentá-lo, pois isso o compactará e fará com que você ponha mais açúcar do que o necessário para a sua receita o que poderá deixá-la excessivamente doce. Depois que a xícara estiver bem cheia de açúcar (“transbordando”), “arraste” horizontalmente o cabo de uma colher contra a borda da xícara e sua medida estará perfeita. A mesma dica pode ser utilizada para medir todos os tipos de farinha.
– A utilização de óleo de canola é apenas uma sugestão. Pode-se usar qualquer tipo de óleo vegetal cujo sabor não interfira na receita, como, por exemplo, o óleo de soja ou o óleo de milho.
– O azeite, por ter sabor ativo, não deve ser usado em receitas doces.
– A água utilizada como ingrediente de receitas deve ser sempre filtrada ou mineral sem gás. A água da bica contém impurezas e não deve ser usada para esse fim.
– A receita com aipim ralado é a tradicional, além de ser mais prática e ficar muito gostosa. Se preferir, no entanto, é possível bater o aipim no liquidificador com os demais ingredientes. Para isso, utilize um liquidificador potente e divida a massa em pelo menos 4 partes, batendo uma de cada vez. Antes de ser liquidificado, o aipim deve ter sido previamente ralado ou cortado em pedaços pequenos para não danificar o aparelho.
– O bolo pode ser congelado depois de assado.
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Leia também:
Saiba Mais: Aipim, Mandioca e Macaxeira (parte 1): escolher, conservar e usar
Saiba Mais: Aipim, Mandioca e Macaxeira (parte 2): farinha, fécula, polvilho, tapioca e sagu
Receita de Bolo de Laranja de Liquidificador
maio 7, 2008
As laranjas inteiras dão uma textura incrivelmente macia e um sabor delicioso. É a receita definitiva de bolo de laranja. Rende bastante.
Ingredientes:
– 3 laranjas-pêra médias sem casca e sem caroços
– 4 ovos
– ½ xícara (chá) de óleo de canola
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) (cheia) de fermento em pó
Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento. Bata por cerca de 5 minutos ou até que o bagaço esteja triturado. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha grande. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, incorporando-a à massa. Acrescente o fermento e misture delicadamente, sem bater demais, para não perder as bolhas de ar que vão se formar.
Assar em uma forma retangular grande (27 cm x 40 cm), untada com óleo ou manteiga e enfarinhada, em forno médio (180º) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos
Sugestões:
– Os ovos e as laranjas devem estar à temperatura ambiente. Ingredientes gelados deixam os bolos mais baixos e menos macios.
– A xícara medida das receitas publicadas nesta coluna tem 250 ml. Verifique, sempre que possível, a medida da xícara usada na receita, que pode variar de 200 a 250 ml.
– A farinha de trigo deve ser sempre peneirada, isso a torna mais soltinha, o que facilita sua incorporação na massa.
– Para nivelar a massa na forma, espalhe-a em direção às bordas com o auxílio das costas de uma colher de sopa. Não se deve dar “batidinhas” na forma porque isso fará a massa perder as bolhas de ar da fermentação.
Receita de Bolo Nuvem de Chocolate de Liquidificador
março 17, 2008
O bolo é de liquidificador e não leva manteiga nem claras em neve, mas é fofinho e delicioso. É um bolo grande que rende bastante.
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de óleo
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 e ½ xícaras (chá) de chocolate em pó
– 1 e ½ xícaras (chá) de água morna
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) (bem cheia) de fermento em pó
Preparo:
Num liquidificador, colocar os ovos, o óleo, o açúcar, o chocolate e um pouco da água e bater até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Despejar o conteúdo do liquidificador em uma tigela grande. Acrescentar a água morna e a farinha peneirada, aos poucos e alternadamente, misturando bem.
Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente, sem bater, para não perder as bolhas de ar da fermentação. Despeje a massa em uma forma retangular grande (27 cm x 40 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até que espetando com um palito no centro do bolo o mesmo saia limpo.
Sugestões:
– Corte em fatias, embrulhe em papel alumínio, coloque em um pote plástico tampado no congelador e tenha bolo para vários dias. Para descongelar é fácil: tranfira o bolo do freezer para a parte baixa da geladeira e ele estará descongelado em menos de duas horas.
– Chocolate ao leite derretido em banho-maria pode ser despejado sobre o bolo e alisado com uma espátula formando uma bela cobertura.
– Outra deliciosa opção de cobertura é fazer um brigadeiro mole com leite condensado e algumas colheres de chocolate em pó e despejar sobre o bolo, salpicando, por fim, chocolate granulado marrom ou colorido. Clique aqui para ver a receita do Brigadeiro de Chocolate sem manteiga
– Os ovos devem estar à temperatura ambiente. Ingredientes gelados deixam os bolos mais baixos e menos macios.
– A xícara medida das receitas publicadas nesta coluna tem 250 ml. Verifique, sempre que possível, a medida da xícara usada na receita, que pode variar de 200 a 250 ml.
– A farinha de trigo deve ser sempre peneirada, isso a torna mais soltinha, o que facilita sua incorporação na massa.
– Para nivelar a massa na forma, espalhe-a em direção às bordas com o auxílio das costas de uma colher de sopa. Não se deve dar “batidinhas” na forma porque isso fará a massa perder as bolhas de ar da fermentação.
Comendo Bem 