Receita de Homus (Pasta de Grão de Bico)

Ingredientes:

- 250 g de grão de bico cozido (na panela de pressão por 20 minutos)

- 1 limão grande

- 4 colheres (sobremesa) de azeite

- 2 colheres (sobremesa) de tahine (pasta de gergelin)

- 4 dentes grandes de alho

- 2 colheres (café) (rasa) de sal fino

- água do cozimento do grão de bico (o quanto baste)

 

Preparo:

- Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos, exceto a água. Adicione a água do cozimento do grão de bico aos poucos, até alcançar a textura desejada.

- Sirva com azeite e salsinha fresca picada.