Receita de Maionese Fácil de Iogurte

Ingredientes:

- 6 batatas

- 2 cenouras

- 1 chuchu

- 1 copo de iogurte natural (sem açúcar ou qualquer outro tipo de adoçante)

- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem

- 1 cebola pequena picada

- 1 dente de alho amassado

- 20 azeitonas sem caroço picadas

- salsa, cebolinha e orégano desidratados a gosto

- sal fino a gosto

Preparo:

Lave, descasque e corte os legumes em cubinhos. Numa panela com cestinha de cozimento a vapor, cozinhe cada um dos tipos de legume separadamente (cerca de 10 minutos cada um, retire da panela quando, ao espetar com um garfo, perceber que está macio). Depois que esfriarem um pouco, coloque os legumes cozidos num recipiente fechado na geladeira.

Enquanto os legumes resfriam, prepare a maionese. Misture o iogurte, o azeite, a cebola, o alho, as azeitonas e as ervas desidratadas. Como as azeitonas já são salgadas, prove o maionese para ver se precisa de sal.

Quando os legumes estiverem gelados, misture-os com a maionese de iogurte. Sirva gelado acompanhando carnes assadas em geral.

Rendimento: 4 porções

Dicas:

- Prepare esse prato com antecedência de algumas horas para que esteja bem gelado na hora de servir.

Clique aqui e veja a lista com todas as receitas

Clique aqui e saiba mais sobre os alimentos