Ingredientes:

- 500 g de carne de boi moída (alcatra)

- 1 e 1/2 xícaras (chá) de trigo para kibe (cerca de 250 g)

- 1 cebola grande picada

- 2 colheres (café) (rasas) de hortelã desidratada

- 2 colheres (chá) (rasas) de sal fino

- salsa e cebolinha desidratadas a gosto

- azeite

Preparo:

Coloque o trigo para kibe em um recipiente grande, cubra com 3 xícaras (chá) de água quente (filtrada) e deixe de molho por 1 hora. Quando tiver passado o tempo, esprema o trigo em uma peneira para tirar o excesso de líquido.

Misture o trigo, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o sal, a salsa e a cebolinha até obter uma mistura homogênea.

Untar um refratário retangular com azeite. Coloque a mistura no refratário pressionando-a bem para ficar compacta. Despejar um pouco de azeite na superfície para untá-la.

Leve o Kibe para assar por cerca de 50 minutos (ou até que esteja corado por fora e cozido por dentro), em forno médio alto (200ºC) pré-aquecido.

Rendimento: Serve 4 pessoas

Dicas:

- Sirva puro como lanche ou acompanhado de uma salada de alface e tomate para o almoço ou jantar.

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