Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sobremesa) (rasa) de leite em pó integral
- 4 colheres (sopa) (cheia) de queijo parmesão ralado na hora no ralador fino
- 150g de granulado colorido
- forminhas de papel para docinhos
Preparo:
Numa panela, coloque o leite condensado, o leite em pó e o queijo. Misture com uma colher até que o leite em pó dissolva. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que consiga ver o fundo da panela, o que acontecerá logo que a mistura adquira uma consistência cremosa de mingau grosso. Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato fundo. Em outro prato fundo, despeje todo o granulado colorido. Use uma colher de chá para pegar um pouco da massa do brigadeiro. Com o auxílio de uma outra colher jogue a massa sobre o granulado. Jogue granulado sobre a porção de massa e enrole delicadamente com as mãos. Não há necessidade de untar as mãos com manteiga. Logo que terminar de enrolar o docinho, coloque-o em uma forminha de papel.
Rendimento: cerca de 28 brigadeiros
Dicas:
- De preferência, use uma panela de inox com fundo triplo, pois ela propicia um cozimento mais uniforme.
- Não deixe o brigadeiro engrossar demais, caso contrário ele ficará duro.
- Para fazer brigadeiro mole, siga a mesma receita, mas não engrosse muito o brigadeiro para que ele possa ser usado como recheio e cobertura para diversas sobremesas.
