Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos pré-cozida

- 2 colheres (chá) (cheia) de erva-doce

- 4 ovos inteiros

- ½ xícara (chá) de óleo de canola

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) (mal cheia) de água (200ml)

- 4 colheres (sobremesa) (cheia) de leite em pó integral

- 1 colher (sopa) (cheia) de fermento em pó

Preparo:

Mistura seca:
Numa tigela, coloque a farinha de trigo peneirada, a farinha de milho e a erva-doce e misture bem com uma colher. Reserve.

Mistura líquida:
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água, o leite e o açúcar e bata até que o açúcar esteja bem dissolvido.

Numa vasilha, despeje a mistura líquida. Acrescente aos poucos a mistura seca, incorporando-a com o auxílio de uma colher. Por fim, adicione o fermento, misturando delicadamente.

Despeje a massa em uma forma retangular de 40 cm x 26,5 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido por cerca de 55 minutos ou até que o bolo solte das laterais da forma.

Dicas:

- A xícara usada como medida tem capacidade de 250 ml.

- Não abra a porta do forno até que o bolo esteja assado, caso contrário, o mesmo pode solar. A mesma dica vale para massas de pães.

- Use ovos a temperatura ambiente no preparo de suas massas. Ingredientes gelados reduzem o crescimento e a maciez de pães e bolos.

- Use sempre água filtrada ou mineral sem gás no preparo de suas receitas. A água da torneira contém diversas impurezas, como terra e excesso de cloro.

Clique aqui e veja todas as receitas

Clique aqui e saiba mais sobre os alimentos

Leia também:

Saiba Mais: Milho (parte 1): escolher, conservar e usar 

Saiba Mais: Milho (parte 2): fubá, farinha, amido, beiju, glucose, óleo, flocos, pipoca