Saiba Mais: Jiló
março 11, 2008
Conhecido na América de fala espanhola como “giló del brasil”, o jiló, provavelmente originário da Índia, é abundante na África e no Brasil. É uma fruta, parente da jurubeba e do pimentão.
Como comprar
A melhor época para comprar jiló é de fevereiro a maio. Devem estar lisos, brilhantes, firmes, sem machucados e sem picadas de insetos. Sua coloração deve ser verde uniforme, pois quando amadurecem e adquirem coloração amarela seu sabor se torna excessivamente amargo e desagradável.
Como conservar
O jiló deve ser limpo e guardado em saco plástico, na geladeira, na gaveta própria para frutas e legumes. Nessas condições podem permanecer por até 4 dias sem se alterar.
Como usar
Se quiser retirar o amargor do jiló, corte-o em 4 partes e deixe de molho em água com sal por cerca de 15 minutos antes de cozinhar.
Para melhor aproveitamento de suas vitaminas, cozinhe o jiló no vapor ou em pouca água, em baixa temperatura, aproveitando a água do cozimento para fazer arroz ou sopas.
Pode ser consumido com ou sem casca. Quando tirar a casca, ela deve ser a mais fina possível, para evitar a perda de valor nutritivo, para isso o ideal é utilizar um descascador de legumes bem afiado.
O jiló deve ser cozido sempre, depois, pode ser refogado ou frito à milanesa ou empanado.
Benefícios à saúde
É boa fonte de vitamina C, vitamina A e cálcio, sendo também rico em vitaminas do complexo B, como as vitaminas B1, B2 e a niacina, particularmente importante para a pele, nervos e aparelho digestivo.
O jiló provoca uma maior secreção de sucos digestivos, auxiliando a digestão dos demais alimentos. Esse fruto guarda também propriedades favoráveis para o fígado, devendo, para surtir o efeito benéfico desejado, ser consumido em refeições sem adição de óleo ou gorduras. Recomenda-se incluí-lo numa dieta redutora de colesterol, juntamente com berinjela e cenoura crua.
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Aviso Importante: Este é um blog de culinária. O objetivo dos textos sobre os alimentos é meramente o de estimular o leitor a consumir uma dieta variada e nutritiva. Todas as informações a respeito dos benefícios advindos do consumo diário e contínuo de determinados alimentos são obtidas através da pesquisa realizada em publicações sobre o assunto. O tratamento de doenças deve ser realizado com acompanhamento médico.
setembro 28, 2012 às 9:27 am
encontrei jilo na mouraria em lisboa, numa loja de produdos indianos, que maravilha
setembro 25, 2012 às 4:49 pm
Adorei, saber de suas propriedades, gosto muito de jilo, cozido com alho, tudo de bom.
fevereiro 11, 2012 às 12:36 pm
Não sabia das propriedades do jiló minha mãe fez em casa e o unico que gostou fui eu e três vezes por semana minha esposa faz cozido e como com limão é uma delicia vou continuar a comer é muito gostoso.
fevereiro 10, 2012 às 11:51 am
ivanilda godinho
adoro jilo hoje tive curiosidade de saber a respeito .reeducando meu modo de se alimentar por isso ,fui a procura de saber a respeito fiquei satisfeita e feliz com os resultados .obrigada .
dezembro 1, 2011 às 9:07 am
minha mae tem uma horta de jilo e toda minha familia adora
novembro 11, 2011 às 5:48 pm
onde e que posso encontrat o fruto o jiló,aqui em portugal?sou do centro,perto de lisboa,
junho 30, 2011 às 8:23 pm
Sou o mais novo consumidor de jilo.
janeiro 21, 2011 às 6:35 pm
Eu amo jiló de paixão, aprendi a gostar através do cheiro até que um dia eu encarei e amei.
Se deixar como jiló com arroz nem precisa de carne.
novembro 27, 2010 às 2:52 pm
Boa tarde, estava agora a procura de uma receita de jiló para uma Cliente da loja e vi este blog achei fantastico, e em resposta a Sra Catarina Camoes, temos jilo em nossa loja aqui na margem sul, SUPERMERCADO ALO BRASIL NA AMORA, AO LADO DA EDP, faça uma visita.
Obg
bom fds
novembro 21, 2010 às 9:33 am
Catarina,
Eu moro no Rio de Janeiro, no Brasil. Infelizmente, não sei lhe dizer onde encontrar jiló em Portugal.
Obrigada pela visita e volte sempre!
Raquel Duarte
novembro 16, 2010 às 5:30 pm
onde posso comprar jiló? vivo na margem sul,lisboa
obrigado
outubro 15, 2010 às 10:38 am
ESTA RECEITA SÓ DE LER JÁ DÁ ÁGUA NA BOCA AMO JILÓ!!!!!
setembro 23, 2010 às 1:14 pm
sem comentarios
é muito bom, sempre que preparo é com água na boca
junho 20, 2010 às 3:14 pm
aprecio jilo porque tem sabor inconfundivel e marcante principalmente do amarguinho que é seu diferencial, gosto de todos alimentos do genero
fevereiro 25, 2010 às 5:12 pm
…pode ser a maneira de me espressar, mas eu aprecio muito o sabor do jilo em forma de omelete.
fevereiro 25, 2010 às 3:33 pm
jilo e comigo mesmo, no almoco e no jantar.
fevereiro 12, 2010 às 6:14 pm
eu apreciava um passaro(canário) que comia jiló todos os dias e dai resolvi experimentar achei meio esquesito mas acostumei e não passo mais sem ele pois é muito benefico para o organismo.
outubro 30, 2009 às 9:35 pm
eu adoro jiló cozido com caldinho.
agora que sei que e bom para a má digestão, vou usá-lo com mais frequência.
maio 5, 2009 às 9:28 pm
Aprendi comer jilo na minha gravides,eu odiava jilo, mas agora nao fico sem ele.
março 24, 2009 às 3:28 pm
Sempre gostei muito de comer jilo, agora mais ainda. Gosto to de qualquer jeito que for preparado, principalmente cru na salada, é todo de bom…
janeiro 18, 2009 às 9:46 am
sou apreciador de verduras consideradas por muitos de sabor desagradavel como o jilo e a berinjela, porem todos sabemos de seus beneficios a saude e que devemos inclui-los na nossa dieta.
janeiro 6, 2009 às 12:09 pm
obrigado pelas informaçoês sobre o gilo, gostei muito porque tenho um pé em meu quintal e só eu que gosto.
junho 5, 2008 às 10:14 am
Incríveis as propriedades do jilo, apartir de agora passarei a consumi-lo.